Stinco Di Maiale Con Brovada

SECONDI DI CARNE – Piatto a base di Maiale

Ingredenti per 4 persone:

  • 1 – Stinco Di Maiale
  • – Aglio
  • – Sale
  • Poco – Olio D’oliva
  • – Salvia
  • – Rosmarino
  • – Vino Bianco
  • – Brovada
  • 1/2 Bicchiere – Acqua
  • Poco – Sale

Preparazione:

La brovada è una specialità friulana, ma presente anche, in misura minore, nella cucina carsolina. Si tratta di rape fatte inacidire nella vinaccia (per cui abbiamo la brovada bianca, più nota, e la brovada rossa).Viene poi tagliata sul ‘gratti’ in strisc

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