Cacaruozze

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Piatti tipici e ricette

DOLCI – Piatto a base di Uova Ingredienti per 4 persone:

  • 500 G – Farina
  • 300 G – Zucchero
  • 6 – Uova
  • 25 Cl – Latte
  • 30 G – Cremortartaro
  • 15 G – Bicarbonato
  • 1 Bicchiere – Olio D’oliva
  • 1 – Scorza Di Limone Grattugiata
  • – Per La Glassa:
  • 300 G – Zucchero
  • 1 albume d’uovo
  • 1 limone (succo)
  • 20 cl di acqua

Preparazione:Amalgamare bene tutti gli ingredienti, prelevare l’impasto in piccole dosi e spianarle in forme diverse. Infornare alla temperatura di 200 gradi per circa 20 minuti. Una volta sfornate ricoprire con glassa e confettini colorati. Bollire lo zucchero nei 20 cl di acqua fin quando non diventi filante, versarlo lentamente nell’albume montato a neve, aggiungere il succo di limone; mescolare il tutto e procedere alla copertura dei dolci aiutandosi con un pennello adatto, prima che il “naspro” si rapprenda decorare con i confettini colorati.

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