ANTIPASTI – Piatto a base di AcciugheIngredenti per 4 persone:
- 1000 G – Acciughe Freschissime
- 3 – Uova
- – Farina
- – Sale
- – Olio D’oliva Per Friggere
- – Prezzemolo Tritato
- – Aglio Tritato
- – Aceto Di Vino Forte
Preparazione:
Per prima cosa pulite bene le alici privandole della testa, le viscere interne e la spina centrale, facendo in modo che le alici restino accoppiate. In una ciotola mettete le uova con la farina, il sale e sbattetele molto bene. In un tegame mettete l’olio e fate raggiungere il punto di calore giusto per la frittura. Preparatevi una ciotola con la carta assorbente dove andrete a mettere le alici dopo la frittura. Passate le alici nella pastella con le uova e friggetele a fuoco medio.
